Potraviny ktoré sú nevhodné pre celiakiu
28.02.2016 11:46
Nasledujúce potraviny sú zakázané pre celiatikov, pokiaľ na návode nie je údaj, že sú špeciálne zbavené gluténu.
Z obilnín sú zakázané:
- Pšenica, jačmeň, raž, ovos, ktorý nie je špeciálne pestovaný
- Výrobky z obilnín, ako sú: múka, chlieb, pečivo, knedle, lievance, palacinky, vločky, krúpy, krúpky, cestoviny, kaše, koláče, zákusky, torty, keksíky, piškóty, oblátky, strúhanka, cukríky s použitím múky
Upravované potraviny - konzervovaním, mrazením a rafinovaním:
- Paštéty
- Mäsové konzervy, hotové omáčky, hotové a múkou zahusťované zeleninové jedlá, obaľované mrazené ryby, rybie prsty, vyprážané mäsá so strúhankou
- Mrazené výrobky s obsahom múky, ako sú pizza, lasagne
Mäsové výrobky:
- Párky, klobásy, salámy, sójové mäso, jaternice
Nápoje:
- Nápoje vyrobené z jačmeňa, ako pivo, sladové mliečne výrobky
- Melta, Malcao, kávovinové náhrady, sušené a instantné kávy
Hotové jedlá – instantné:
- Práškové - polievky, dressingy, omáčky, zápražky
Korenie a dochucovadlá:
- Zmesi korení, kypriace prášky na pečenie
- Omáčky - sójové, worcestrové
- Kečupy
- Horčice
- Majonézy
- Tatárske omáčky
- Obilninový ocot
- Bujóny v kocke
Sladkosti:
- Cukríky - karamelky
- Tyčinky
- Fondánové čokolády
- Niektoré pudingové prášky
- Čokoládové krémy
- Zmrzliny
Ostatné:
- Výrobky so skrytým lepkom - ako je hydrolyzovaný rastlinný proteín
- Všetky deriváty pšenice, jačmeňa, raže a ovsa
- Slad
- Upravený potravinársky škrob
- Spojivové látky - emulgátory
- Plnky a dochucovadlá
Lepok sa môže vyskytovať aj:
- v lepidle poštových známok a obálok
- v zubných pastách
- v kozmetických výrobkoch
Zdroj: https://www.zdravie.sk/clanok/51207/ktore-potraviny-su-pri-celiakii-zakazane